章魚燒裡有沒有章魚?!

日本 精選專題
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來來來~逛夜市喜歡買一盒章魚燒邊走邊吃的人舉手🤚
酥軟的口感加上柴魚&美乃滋是絕配呀!(自己超愛!)
只是有時候,咬啊咬……阿章魚哩?
吃不到章魚真的就只是在吃一團麵球啊😭😭😭

那大家有沒有好奇,來自日本正宗的章魚燒到底是怎樣的呢?

今天就要來介紹章魚燒的故鄉「大阪」一間老字號品牌、號稱章魚燒的始祖

会津屋

 

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会津屋創立於1933年(昭和8年),當初將店面開在大阪市西成區的會津屋第一代老闆—遠藤留吉,那時將牛肉、蒟蒻、豆子等材料放進麵糊,據說就是章魚燒的原型(完整閱讀)。

会津屋的章魚燒體積比較小,是適合一口放進嘴巴的大小;最特別的是,通常日本的章魚燒都會淋上一種偏酸的獨特醬汁,但会津屋的章魚燒不加任何佐料!店家想要為顧客保有最原始的口感~
完全不沾醬!!!
完全不沾醬!!!
完全不沾醬!!!

如此有名氣的会津屋在日本也開了不少分店!
當然,如果有機會還是要來本店(大阪西成區Tamadenishi 2-3-1)走走唷><

圖片來源 章魚燒(元祖たこ焼き)

 

 

 

 

 

 

 

最後為好奇的大家寫這個

台日章魚燒大比拚!🇹🇼VS🇯🇵

*台灣章魚燒的口感外酥內軟有嚼勁,但要是煎太久的話裡面就會變硬,變成章魚丸(?!
日本的整體都較為軟爛、內部是糊的,適合冬天暖暖的一口吃下

*再來是章魚燒的精華—章魚!
台灣章魚燒裡的章魚普遍較小(有時候還找不到 咦?!
日本章魚燒的章魚倒是給得很阿沙里、很大!

*台灣的章魚燒,如果放久一點後再吃,外面冷掉、裡面也跟著冷掉了
但日本的章魚燒,外面冷了、裡面還可能燙個半死(小心燙到嘴呀~~~)

*ㄚㄚㄚ忘記提及佐料,台灣是加甜甜的美乃滋
在日本美乃滋還是加一點,只是另外有獨特偏酸的醬汁~

 

講了這麼多
還沒試過的朋友快找機會去試試吧
選出自己心目中第一名的章魚燒!

 

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