手沖咖啡入門選濾掛式咖啡！教你濾掛咖啡怎麼泡＆掛耳式咖啡推薦，讓你喝遍世界咖啡

近年來隨著路易莎, Cama 等平價咖啡連鎖店越開越多，再加上大眾的健康意識與生活品質提升，沖泡式咖啡漸漸取代了即溶式咖啡，成為大眾日常中選擇咖啡飲品時的首選。

而沖泡式又分機器沖泡與手沖，以方便性與價格來說，大部分的人可能都會選擇機器沖泡的，如超商或連鎖店咖啡，或者直接買一台咖啡機放在家裡或辦公室使用。

更講究一點就是手沖式的精品咖啡，很多咖啡控都說：「接觸到手沖等精品咖啡就回不去了」。

然而要從新手級的機器沖泡進階到手沖咖啡，不僅需要的器材更多，甚至連沖泡時的水流速度都是一大學問，難免會讓人覺得門檻有點高，因此這時候「濾掛式咖啡/掛耳式咖啡」就是新手入門時很好的選擇，不但沖泡器材與過程都簡單不少，也可以讓新手們輕鬆又省時地享受手沖咖啡的美味！

小編今天要來介紹的也是濾掛式咖啡的沖泡方式、注意事項，以及濾掛式咖啡的單品推薦，咖啡控們現在就趕快來看看吧！

濾掛咖啡怎麼泡？掛耳式咖啡沖泡步驟

1. 將掛耳包取出，並沿著切口/虛線撕開掛耳包

2. 將兩旁的掛耳拉開，穩固地掛在杯子邊緣（建議放置前輕輕搖晃掛耳包，讓咖啡粉適當分散，並使咖啡粉表面平整，這樣才能沖出更均勻的味道）

3. 先注入 20-30cc 左右的熱水並讓熱水靜置30秒左右悶蒸，這樣才能咖啡呼吸，排出二氧化碳＆釋放香氣

4. 持續注入 120-150cc 的熱水，等待咖啡沖泡完成即可享受美味的手沖咖啡

1. 注入熱水的容器建議使用細口壺，並避免直接拿到飲水機下方直接沖泡，因為細口壺的水流相較穩定平緩，會讓咖啡的口感更加美味，若是沒有細口壺也可使用紙杯，將杯緣捏成尖嘴狀沖泡

2. 沖泡咖啡的水溫會根據咖啡豆有所不同，一般手沖咖啡的建議水溫約莫在 88-92 度，但這個部分還是建議大家在購買濾掛的時候，直接跟店家確認會比較好

3. 請勿將掛耳包浸在水中或重複沖泡，會大大影響品質＆口感

4. 一包濾掛咖啡建議使用 150-180 cc 的水量沖泡，較常見的咖啡粉＆水量比例為 1:15 或 1:18

5. 沖泡時請勿注入過多水量使咖啡粉溢出，因使用少量多次的方式注入熱水沖泡

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